1、面粉中加上一顆雞蛋，一勺鹽，3g酵母，10g白砂糖 ， 2g小蘇打 ， 用100ml溫水和面，和好的面團稍微有點軟，放到溫暖的地方發酵到兩倍大 。
2、面發好了，放在面板上稍微揉一下，用搟面杖搟薄，兩厘米寬的長條，兩條疊在一起，如果比較長就從中間切上一刀，分兩段炸，用筷子在中間壓一下，不要壓斷；全部做好后二次醒發五分鐘，餳發好的油條坯子里面全是大氣孔，這樣炸出來才會更蓬松 。【家中最簡單的面食 簡單好吃的家庭面食】
3、油溫七八成熱下鍋炸，炸到金黃色就可以出鍋了，加點白砂糖，油條顏色特別金黃，也很蓬松 。
