香椿炒雞蛋是一道很有風味的菜，這讓香椿開始火起來了 ， 香椿一般在淮河以北地區種植得比較多，不過香椿的種子在種植之前是需要催芽的 ， 那么在催芽的時候，要注意什么呢？
【香椿催芽播種的技術要點是什么？】
1.浸種
一般香椿的種子都是需要在溫水當中浸泡的 ， 溫水的溫度在50攝氏度左右，浸泡的時候是需要不斷地攪拌的，等到溫水冷卻之后，再繼續浸泡十二個小時左右 。
2.清洗
浸泡之后，需要將香椿的種子撈出來清洗干凈，將表面上的油脂等都清洗干凈，然后用廚房紙擦干，再噴灑一點水分，然后再覆蓋一層濕潤的廚房紙 ， 最后還要包裹一層塑料薄膜，放在暖氣旁邊，保證濕潤度跟溫度，這樣就能夠很好的催芽了 。發芽時間一般是在三天左右 。
香椿的種植條件：
1.除草
在播種之后，需要及時地除草，因為雜草會搶奪走香椿生長需要的養分，所以清理雜草的話，就能夠讓香椿吸收到更多的養分，從而更好地生長 。
2.溫度
一般香椿對于白天跟晚上的溫度要求是不一樣的 ， 白天的溫度可以在20-23攝氏度之間，而晚上的話，則是在12-15攝氏度左右就可以了 ， 這樣的話，香椿的長勢就是最好的 。
3.松土
為了增加土壤當中的透氣性的話，那么就需要定期的松土，此外，在香椿樹苗達到50-100cm的時候，可以噴灑多效唑藥劑 。
