1、做法一
材料：腌芥菜疙瘩2個、胡蘿卜2個、油1湯匙、鹽8克、味精2克 。
把胡蘿卜、腌芥菜疙瘩洗凈，用擦板將其擦成絲，起鍋熱油，放入胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜絲發軟，放入腌芥菜疙瘩絲 ， 將其翻炒均勻，放入適量鹽調味，烹入少許水，放入味精提鮮 ， 炒勻即可關火 ， 出鍋裝盤，即可上桌 。
2、做法二
材料：腌芥菜疙瘩1個、泰椒適量、綠辣椒適量、辣椒油適量、蔥絲適量、雞精適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、麻油適量、芝麻適量 。
腌芥菜疙瘩切絲 ， 用水泡到咸度剛好，撈出芥菜疙瘩絲，控水控干，蔥切絲，辣椒切圈，放進去
辣椒油 ， 雞精，麻油，香油，陳醋 ， 生抽 ， 糖，放進去拌均勻即可食用 。
3、做法三
材料：腌芥菜疙瘩2個、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、五花肉500克、粉條半把、面粉500克 。
【腌制芥菜疙瘩的做法大全竅門 腌制芥菜疙瘩的做法大全】面粉里加酵母還有一點豬油，揉成一塊軟一點的面團，粉條冷水泡軟！粉條大概弄斷一些，不用太短！腌芥菜疙瘩切絲，多洗幾次 ， 洗去鹽分，挪干水分，用刀大概切切，也是不要太細，五花肉切丁，肉里放蔥 ， 生抽，老抽 ， 蠔油，鹽 ， 香油腌制一會 。面發了，把肉和菜放一起，攪拌均勻 。開始包 ， 包好之后二次醒發15分鐘上鍋蒸，水開放包子，蒸20分鐘 ， 關火燜5分鐘即可 。
