1、食材 。鯽魚1條，豆腐150克，白蘿卜100克，西紅柿1/2個，姜4片 ， 植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水適量，細香蔥1根 。
2、鯽魚宰殺 ， 里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了 。【豆腐這樣搭配更營養更好吃一些 豆腐這樣搭配更營養更好吃】
3、煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜，放入鯽魚兩面煎透 ， 一次加足開水 ， 沒過鯽魚 ， 加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘 。
4、把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長段，鯽魚煮10分鐘以后湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鐘 。
5、再放入西紅柿同煮3分鐘，起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最后放入蔥段，裝盤即可 。
