1、涼拌馬齒莧 。主料：鮮嫩馬齒莧500克 。調料：醬油、蒜瓣、麻油 。做法：將馬齒莧去根、老莖，洗凈后下沸水鍋焯透撈出 。用清水多次洗凈粘液，切段成入盤中 。將蒜瓣搗成蒜泥 ， 澆在馬齒莧上，倒入醬油，淋上麻油，吃時拌即成 。
【馬齒莧的做法大全家常 馬齒莧的烹飪方法】2、炒馬齒莧 。主料：馬齒莧500克 。調料：色拉油30克 ， 鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克 。做法：將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末 。鍋置旺火上 ， 放入色拉油，燒至六成熱 ， 下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可 。
3、馬齒莧排毒湯 。材料：馬齒莧/瘦肉各1斤、芡實2兩、姜1片、蜜棗1粒、水2公升、鹽2茶匙 。做法：瘦肉切塊，連姜片一起氽水，撈起備用 。馬齒莧洗凈，根葉分開 。水煲滾後，加入馬齒莧根和葉、瘦肉、已洗凈的茨實和蜜棗 。先用大火煲 10分鐘 ， 再改用小火煲2小時 。最後加入鹽調味 ， 即可上碟 。
