1、食材明細：豆腐500克，豬肉00克，土豆1個 ， 淀粉適量，花生油適量，料酒適量，鹽適量 ， 醬油適量 ， 白糖適量，雞精適量，香油適量 。
【豆腐夾肉餡的做法 肉餡豆腐夾的做法步驟】2、豆腐一塊 。
3、把豬肉洗凈 。
4、蔥、姜洗凈備用 。
5、把肉剁碎，蔥、姜切碎 。
6、豆腐切成片狀，每兩片一組要連著 。
7、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻 。
8、把肉餡加到兩片豆腐中間 。
9、土豆洗凈去皮，切成均勻厚薄的片 。
10、先把土豆鋪到盤子里，再把豆腐夾放到土豆片上 。
11、鍋里放水燒開，放入豆腐夾 。
12、肉用大火蒸30分鐘 。
13、鍋里放適量油 ， 放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開 ， 用水淀粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可 。
14、把汁澆到豆腐夾上即可 。
