1、沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系 。沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民諺“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席” ， 蒸菜已成為仙桃獨特的飲食習俗，具有廣泛的群眾基礎 。此菜鮮嫩軟糯，原滋原味 ， 清淡 ， 綿軟 。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地。
【沔陽三蒸到底指的是什么 何為沔陽三蒸】2、“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知 ， “沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春 。頗為葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長 。
