1、食材：番茄1個，木耳1小把，豬肉200克，洋蔥半個，生姜1塊，雞蛋1個 ， 食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉2克，蠔油5克，生抽10克，水淀粉適量 。
2、將番茄洗凈，打上十字花刀，放入熱水中浸泡2分鐘，外皮洗凈收緊 。
3、把番茄的外皮剝掉，切成番茄丁放入碗中 。
4、準備泡發的木耳一小把，切成小塊備用 。
5、將準備好的豬肉清洗干凈，剁成肉末 。
6、洋蔥清洗干凈，切成??；生姜侵C山?，和肉末放在一起加入食鹽、蠔油 。
7、打入一個雞蛋加入碗中，順著同一方向攪拌均勻打出膠狀 。
8、再放入一小把淀粉，繼續攪拌均勻 。
9、鍋中燒油，油熱后加入番茄丁和木耳，少許食鹽 。
10、多翻炒一會，充分炒出番茄的紅汁，淋入適量的清水，加入雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克攪拌均勻 。
11、湯汁燒開之后轉小火，擠出丸子挖入鍋中 。
【肉丸子好吃不散的做法 肉丸子好吃不散的做法竅門】12、小火煮3分鐘，加入少許水淀粉，收濃湯汁即可出鍋 。
