1、食材：黃豆500克；鹽鹵8.5克；清水4000克 。
【鹵水點豆腐 鹵水點豆腐是什么意思】2、把黃豆沖洗干凈，用2000ml水泡一晚上 。
3、把泡好的豆子分2次放入破壁機里 ， 用果蔬功能分別打發2遍，過濾豆漿 。往濾出的豆渣里加2000ml水 ， 攪拌均勻再次過濾，兩次的豆漿倒進電飯鍋內膽，把內膽放進加水的大鍋里加熱，這樣加熱豆漿有個好處不會糊鍋，不用攪拌 。這時取8.5g鹽鹵加水到50ml溶解 。豆漿開鍋后繼續加熱10分鐘，關火等大約8分鐘，豆漿表面出豆皮了 ， 把豆皮挑出來然后就把鹵水一點點加進鍋里，一邊加一邊攪拌，一定要慢慢的加，出豆花之后，蓋蓋等十幾分鐘 ， 把豆腐放進模具即可 。
