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生活知道

炸衸曖閽趺醋鏊執嗪貿裕ㄕㄐ■曖閽趺醋鏊執嗪貿鄖廈牛?

1、鯽魚12個、油適量、鹽適量、花椒粉2克、香蔥1根、淀粉20克、姜5克、料酒10克 。
2、把小鯽魚去腮去內臟洗凈瀝干水分 。
3、蔥姜洗凈切末 。
4、把鯽魚用料酒、鹽抹一遍 ， 撒上蔥姜末拌均，腌制20分鐘左右 。

5、去掉水分，去掉蔥姜，撒上干淀粉拌均勻 。
6、熱鍋涼油，油熱8成熱 ， 下鯽魚先不動 。
7、晃動鍋，動鍋不動鯽魚，炸到鯽魚定型 。
8、翻面，炸到外皮發黃撈起 。
9、油再燒熱，把鯽魚用露勺輕拍，拍掉油 。
【炸衸曖閽趺醋鏊執嗪貿裕ㄕㄐ■曖閽趺醋鏊執嗪貿鄖廈牛?】10、下鯽魚炸到兩面金黃色撈起瀝干油即可 。

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