【香酥脆餅的做法和配方 香酥脆餅的做法和配方竅門】1、主料：面粉170克、蛋黃2個、白砂糖60克、玉米油80克3人份 。
2、輔料：小蘇打2克、泡打粉3克 。
3、盆中打入兩個蛋黃，玉米油，白砂糖 。
4、面粉和小蘇打泡打粉混合均勻 。
5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水，攪拌至里邊的白砂糖融化 。
6、混合后的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內，每一次都翻拌均勻后 ， 再加下一次粉
7、面糊用刮刀翻拌均勻 。
8、分成每一個都相等的面團，用手把面團團圓，按扁后放在鋪了油紙的烤盤上 。
9、烤箱預熱180度，烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可 。
