在全國各地的小吃街上，經常能看到炸牛奶在出售，但眾所周知，牛奶是一種液體食品，它怎樣才能做成炸牛奶呢？這是很多人百思不得其解的地方，其實炸牛奶的做法并不復雜，它有一定的方法和技巧，一會兒我就把它們寫出來，大家看過以后就能自己在家中做出美味的炸牛奶 。
炸牛奶最簡單的做法1、平時自己在家中做炸牛奶時，需要準備新鮮牛奶500克 ， 玉米粉一百克 。把準備好的新鮮牛奶和玉米粉以及適量白糖，按比例一起放在不粘鍋中，用小火慢慢熬制，在熬制的過程中要不斷攪拌，熬到濃稠凝固狀態以后關火 。
2、把熬好以后的濃稠奶漿放到容器中，攤平然后入冰箱冷凍，取出以后，把它們制成自己需要的塊狀 。把自發粉用3/4的水加入少量食用鹽和食用油，調成漿狀，再把切好的牛奶塊放到調好的漿汁中粘一下 。
【面包糠炸牛奶最簡單的做法 炸牛奶最簡單的做法】
3、在炒鍋中放油，加熱到七成熱時把粘有漿汁的奶塊放到鍋中炸制，炸到表面金黃以后取出，這時自制的炸牛奶也就做好了 。
炸牛奶竅門1、平時在家中制作炸牛奶時 ， 有多種小竅門，最常用的就是要把液體的牛奶變成固體的塊狀，只有這樣才能讓它外表包上香脆可口的漿料，而里面塊狀的牛奶在接受高溫炸制時 ， 會不斷化開，這樣人們在吃炸牛奶時就會外脆里嫩 。
2、在家中炸牛奶時，油溫不能過高 ， 七八成熱就可以，而且雜志的時候火力不能太大，最好掌握在中火 ， 不然炸出的捉奶很容易變糊，那時它的口感就會變差 。正常情況下炸好的牛奶表面應該為金黃色 。
