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潮汕小吃蠔烙怎么做最好吃 怎么做潮汕小吃蠔烙最好吃

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潮汕小吃蠔烙怎么做最好吃 怎么做潮汕小吃蠔烙最好吃

1、主料紅薯粉100g、生蠔250g、雞蛋2個；輔料油適量、魚露適量、香菜葉適量、蔥適量 。
2、步驟：準備好食材：珍珠蠔（個頭小的生蠔）、雞蛋、薯粉、蔥 。蠔內加入鹽，不加水揉搓（注意力度不能把蠔弄破），用流動的水沖洗干凈瀝干 。薯粉加入適量的水，攪拌均勻 。

【潮汕小吃蠔烙怎么做最好吃 怎么做潮汕小吃蠔烙最好吃】3、蔥切粒，將蔥和生蠔加入到拌均勻的薯粉水中 。平底鍋燒熱，加入適量的油，旺火 ， 倒入香蔥生蠔薯粉水，煎至略微成形，改中火 。將攪拌好的雞蛋液淋入，雞蛋液凝固后翻面，翻面后再淋上雞蛋液 。煎至兩面金黃即可出鍋，盤底可以墊上生菜，裝盤后用香菜點綴 。

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