1、制作竹筍干時可以取鮮春筍十千克，食用鹽三百克，清水一鍋 ， 電烤箱一個 。
2、把準備好的新鮮春筍去掉外殼以后用清水沖洗干凈 ， 然后再從中間對半切開，如果自己購買到新鮮春筍比較粗，則可以把它平均分成四份 。
3、在鍋中放清水，加入食用鹽，然后加熱燒開，燒開以后把處理好的新鮮春筍放在鍋中一起煮制 ， 在煮的過程中 ， 要不斷把水上浮出的浮沫去掉 ， 持續煮至十分鐘左右就能關火 。
4、在新鮮春筍煮好以后，取出控干，瀝掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盤中 ， 把烤箱溫度設成120度 ， 選擇上下火烘烤一小時，然后取出翻動一下，再把它重新放到烤箱中接著烤一小時左右，再次取出以后就發現竹筍干已經做好，質地很硬也很脆 。
【春筍曬干怎么處理 春筍如何曬成干】5、把做好的竹筍干放在真空袋中密封保存，需要時取出適量提前用清水泡軟 ， 然后再與肉類食材一起燉制就可以 。
