龍眼的營養價值和藥用價值大家都清楚嗎？不清楚的朋友請看下面小編給您的介紹 。
龍眼的營養價值龍眼是嶺南四大佳果之一，具有甚高的藥用價值 。李時珍就說過：食品以荔枝為貴 ， 而資益則龍眼為良 。龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管 ， 防止血管硬化和脆性的作用 。不久前，國外有人在研究龍眼時又發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用 。這與我國最早的藥學專著《神龍本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合 。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品 。
龍眼曬干后又稱為桂圓 。除去外殼及內核 ， 為龍眼肉，是《中華人民共和國藥典》的法定藥物，其性味甘、溫，歸心脾經，功能補益心脾 ， 養血寧神 。主治氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃 。
龍眼的食用與禁忌
龍眼入藥，如有名的古方《歸脾湯》(濟生方)，即是以龍眼與白術、茯苓、黃芪、酸棗仁等組方，臨床上治療思慮過度、勞心傷脾、健忘 。方中應用龍眼肉，即是以其味甘歸脾而能益智的意思 。【龍眼的藥用價值與功效 龍眼的營養價值和藥用價值】
在炎夏與金秋燥熱交替時節，不少更年期婦女及氣血兩虛的老年人，汗出不止，心悶意煩 。此時即可用龍眼肉與西洋參各適量，水煎以代茶飲 。民間尚有更為簡便的嚼服龍眼肉的食法 。對于臨床上表現頭暈眼花、記憶力明顯減退、精神萎靡、食欲不振的中老年婦女，可將龍眼肉加入少量黨參蒸熟備用 。每晚臨睡前 ， 取約20—25克，放入口中，細嚼慢咽，以少量溫開水送服 。此法堅持一段時間，方可逐漸顯效 ， 用者的精神狀態可明顯好轉 ， 原有頭暈、心悸、失眠、健忘、出虛汗等癥狀可消失，面色紅潤 ， 胃口改善 。但此法對于證屬陰虛火旺 ， 臨床表現心煩口苦 ， 舌質偏紅，苔黃等癥狀患者 ， 以及外感風熱時均忌服 。另糖尿病患者對龍眼肉亦不宜多服，因其葡萄糖較高 。對于婦女產后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆，燉雞 。對于孕婦 ， 尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動、見紅及早產等 。
龍眼有多種吃法1、龍眼生姜湯：有溫補脾胃作用，用于脾虛泄瀉 。取龍眼肉15克、生姜10克，加水煎汁 ， 代茶飲，連用1周 。
2、龍眼花生：有益氣補血、健脾安神作用，用于貧血、失眠等 。將龍眼肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟后吃 。
3、龍眼丹參湯：有補益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病 。用龍眼肉30克、丹參、遠志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調服，一日分兩次服 。
4、龍眼洋參汁：有益氣安神的作用 ， 用于心悸氣短、失眠健忘 。將龍眼肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完 。
5、龍眼枸杞燉雞：有補血、養肝、安神的作用，用于陰血不足所致心悸、失眠、健忘等 。將雞洗凈，掏空腹腔，放入龍眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完 。
