常州人年夜飯必吃菜TOP10
1、如意菜
其實就是豆芽菜，由于去頭去尾之后，貌似孫悟空的如意金箍棒而得名 。由于沒有了豆芽菜的土味 ， 因此口感非常好 。小編記得每年過年時候，家里都會拌上豆芽菜、筍干等，做上一盆如意菜，吃上一整個新年 。
2、年年有余(魚)
魚是中國家庭過年時必吃的菜 ， 意寓年年有余 。鯉魚躍龍門是中國古代吉星高照的象征，因而鯉魚也是年夜飯中很吉祥的菜 。
3、爆魚
爆魚又稱熏魚，是常州非常喜愛的特色魚制品 。它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜于直接食用 。臨近新年，常州各大菜場炸爆魚的攤上都會大排長龍，聞著香味才有年味 。對于一些爆魚愛好者來說，過年怎能沒有爆魚？？
4、糖醋排骨
酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀 。顏色呈糖稀色，不濃不淡，男女老少皆宜 。因為口味比較平和，孩子們很喜歡吃 。自己在家中烹飪，其實沒有餐館里那么講究，只求快捷、好吃即可 。
5、湯團
葷素搭配的湯團大小適中，老少咸宜，年夜飯的飯桌上必不可少，團圓的口彩一年討到頭 。
6、八寶甜飯
八寶飯分量足、味道甜，很少有人會吃獨食，最適合全家人享用 ， 象征團團圓圓 ， 所以最有年味 。常州人超愛吃甜飯，宴席的尾聲端上來一盆甜飯 ， 甜蜜一整年！
7、糖蹄
啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭，撓是指往回賺錢的意思 。聽老一輩人說：過年了，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭?。郵侵竿刈囊饉跡?
8、肉圓
過年吃肉丸，寓意著團團圓圓 。肉丸以瘦豬肉和豆腐為主料，輔之以生姜、蔥花、麻辣鮮等佐料，將豬肉剁碎，混合豆腐揉成球狀 ， 然后放進油鍋油炸即可 。外脆里嫩，吃完口留余香 。
9、春卷
春卷 ， 又稱春餅、薄餅 。是漢族民間節日的一種傳統食品 。目前流行于中國各地，在江南等地尤盛 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅 。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久 ?，F在有關春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆 。
10、牛肉
年夜飯上 ， 常州人總會到菜場去買點牛肉切成片，當做宴席中冷盤的主角 。
【常州人年夜飯必吃菜10道菜 常州人愛吃的家常菜】
