1、做法
（1）蒜 、姜 切末 ， 黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、切小??，玉勉@?。
【什錦玉米粒的家常做法 玉米的主要價值】（2）玉米先切成4半，一行一行掰很輕松就能掰下來 。
（3）燒開一鍋熱水，下玉米粒和胡蘿卜粒先煮2分鐘，瀝干水分備用 。
（4）鍋燒熱放油，下火腿粒翻炒一會 。
（5）下蒜末姜末翻炒，再下胡蘿卜粒 玉米粒 黃瓜粒，加少許鹽 、雞精、1小勺蠔油 ， 翻炒 。
（6）出鍋！色彩斑斕，有營養又美味，拌飯吃特別下飯哦 。
2、玉米的主要價值：
（1）營養價值
玉米中的維生素含量非常高 ， 是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的 。
（2）藥用價值
據《本草綱目》記載：玉蜀黍種出西土，甘平無毒，能調中開胃 。玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力 。玉米果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的治療具有輔助功效 。將玉米變性淀粉涂于人體燒傷處可使患處不產生疤痕 。玉米淀粉還是良好的生產青霉素的培養基 。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制備抗壞血酸片劑 。玉米還有美容瘦身的作用 。與大豆、小麥相比 ， 玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到健身以及減肥人士的青睞 。
