甜玉米以下特點與栽培技術關系密切 。
(1)甜玉米籽粒瘦秕，頂土能力差普通玉米籽粒成熟時一般含淀粉72%左右，糖分含量1.4%左右；而普通甜玉米，如甜玉l號淀粉含量為45.2%，超甜玉米僅有30%左右 。因此 ， 甜玉米籽粒瘦秕 ， 發芽頂土沒有勁，幼苗弱小 。【甜玉米分幾類？有哪些特點 甜玉米的種類】
(2)甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高，以后則迅速下降 。甜玉米收獲鮮穗嫩粒，應于籽粒含糖量最高時采收 ， 適宜采收期短 。
(3)甜玉米串粉后含糖量降低 。同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量 。假如與普通玉米串了粉 ， 當季籽粒糖分含量立即下降，商品價值降低 。
(4)蟲害重 。甜玉米植株糖分含量高，易招害蟲為害 。
