1、食材：五花肉500克、白蘿卜半個相克食物、油少量、鹽兩勺、蒜5瓣相克食物、老姜1塊、干尖椒8個、香葉少許、八角少許、花椒少許、白糖1勺相克食物、生抽1勺、白酒1勺 。
2、將五花肉洗凈 。
3、切成四方小塊 。
4、鍋中水燒開，放入五花肉，在水中放入白酒除腥氣 ， 煮約1分鐘 。撈起控干水分 。
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5、蒜切成丁，姜切成片 。備好干尖椒，花椒，八角，香葉 。
6、鍋中放一點點油 。放入一勺白糖，開小火炒至白糖完全化掉，顏色變成醬油色 。
7、放入五花肉進去炒，炒至五花肉成金黃色，放入蒜，姜，大料 。
8、這時放入鹽 ， 生抽炒勻 。
9、放入一碗水，剛剛淹沒五花肉即可 。
10、白蘿卜去皮切成塊 。
11、將五花肉盛入電高壓鍋內 。放入白蘿卜 。
12、蓋上蓋子，調煮肉檔開始燉 。
13、約40分鐘就燉好了 。
14、裝盤撒上蔥花即可 。
