猴頭菇瓶栽，必須注意生長發育階段的環境條件，如濕度、溫度、通風情況及光照等條件是否適宜 。同時，培養前還必須進行消毒滅菌 。猴頭菇種植技術與管理要點如下：
一、猴頭菇菌絲體生長階段的管理
這個階段一般對光照、濕度、通氣等條件均不需另行調節 。菌絲在黑暗的環境中也能生長 。主要控制溫度 ， 以25℃左右為宜 。在室溫條件下，自接種至菌絲開始蔓延生長，約需3-5天，菌絲體布滿全瓶約需23-33天 。
在培養過程中，如發現猴頭菇子實體霉爛或瓶內有霉菌時，應立即移出室外，進行消毒處理 ， 以防蔓延 。
另外，鼠類、蛞蝓等也喜為害子實體 ， 應嚴加防范 ， 注意捕殺 。
二、猴頭菇子實體生長階段的管理
從開始見到子實體原基形成時 ， 即可拔開培養瓶棉塞．此期的溫度 ， 濕度、光照等條件，均需人工進行調節 。
1、猴頭菇的溫度管理【猴頭菌瓶栽方法和技巧 猴頭菌瓶栽方法】子實體發生階段，溫度以22℃左右為宜 。當溫度下降時 ， 一般通過對培養室門窗的關閉，減慢空氣的對流速度 ， 保持室內的溫度；
當溫度上升時，常通過噴水和通風等措施降溫，以利子實體的生長發育 。
2、猴頭菇的濕度管理在大氣相對濕度85-95%時，生長迅速 ， 色鮮而白 ， 菌刺豐滿；當大氣相對濕度下降到70%以下時，子實體則干縮，顏色變黃 。
室內培養猴頭菇 ， 大氣相對濕度往往偏低，所以，必須通過減少培養室水分的蒸發量（如結合控制溫度 ， 適當關閉門窗，減少空氣對流，室內適當遮光等）或進行灑水，噴水等予以調節，以提高培養室的濕度 。
3、猴頭菇的光照控制子實體的發育需要一定的光照條件 ， 在完全黑暗的環境中不能形成子實體 ， 但光照不宜過強，以散射光為好 。
4、猴頭菇的空氣管理室內栽培猴頭菇，單一的空氣條件對猴頭菇的生長發育無明顯的影響 ， 只要室內不加密閉 。猴頭菇生長發育對空氣的需要是能滿足的 。
但為了防止或減輕霉菌的為害，便于調節溫濕度，培養室宜適當通風 。一般每天的上、下午換氣兩次，把門窗適當打開，減少二氧化碳的積累 。每次換氣1小時 ， 以利子實體的生長發育 。
