1、主料：辣椒100g，五花肉20g，瘦肉20g，輔料：鹽2g，蒸魚豉油20g ， 味素2g，色拉油50g 。
2、辣椒洗凈 ， 用快刀削成片狀，肉切薄片待用 。
3、干鍋不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲軟，盛出待用 。
4、坐鍋起油，下蒜子爆香 。
5、下五花肉翻炒，煸出油質，下瘦肉翻炒至變色 。
【正宗湖南小炒肉的做法 正宗湖南小炒肉怎么做】6、下煸好的辣椒，翻炒2分鐘 ， 下鹽、味素調味，翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可 。
1、主料：辣椒100g，五花肉20g，瘦肉20g，輔料：鹽2g，蒸魚豉油20g ， 味素2g，色拉油50g 。
2、辣椒洗凈 ， 用快刀削成片狀，肉切薄片待用 。
3、干鍋不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲軟，盛出待用 。
4、坐鍋起油，下蒜子爆香 。
5、下五花肉翻炒，煸出油質，下瘦肉翻炒至變色 。
【正宗湖南小炒肉的做法 正宗湖南小炒肉怎么做】6、下煸好的辣椒，翻炒2分鐘 ， 下鹽、味素調味，翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可 。
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