【水晶牛肉蒸餃的做法 怎么做水晶牛肉蒸餃】1、材料：蝦餃粉125g、開水100g、豬油10g 。
2、餡料：牛肉適量、玉米適量、洋蔥適量 。
3、放入100g蝦餃粉，在用100g開水攪拌 。
4、剩余25g蝦餃粉和豬油可以不放油，放進去開始揉勻，中途不要加水，因為會越揉越光滑 。
5、揉好之后，可以用保鮮膜或者濕毛巾醒發30分鐘 。可以松弛勁道很好不容易破 。
6、揉成長條切小坨等待備用，大小自己調 。
7、然后用平的玻璃碗壓平，兩邊就會很??，崩@鴇鶉擻貌說堆蠱?，我覺得這個適用，皮比較均勻 。
8、準備餡料，牛肉剁碎 。新鮮玉米粒 ， 洋蔥切碎，等待備用 。
9、雞蛋一個，鹽，味極鮮，蠔油，生姜粉，胡椒粉都適量，拌勻即可 。
10、捏餃子一樣，捏好之后開始放鍋里水開了五分鐘即可，記得要你烘培的油紙，防止黏在上面蒸熟就可以了 。
