香菇栽培始源于中國，至今已有800年以上的歷史 ?，F在 ， 中國香菇總產首次超過日本，一躍成為世界香菇生產第一大國 。下面我們了解一下香菇種植管理技術六要點，希望對你有所幫助 。
1、噴水管理要看天，防霉菌
香菇生長期的噴水，要在連晴天氣菌筒表皮稍干時進行，防止濕度過高，造成霉菌爛筒 。
上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，噴后菌筒晾30分鐘覆蓋薄膜 。陰雨天不噴，菌筒濕潤不噴，采前不噴 。
2、菇床蓋膜要靈活，防缺氧
春季濕度偏大 ， 每天要結合采菇揭膜通風，防缺氧，采后蓋膜 。氣溫高于20℃ ， 蓋膜兩頭要揭開通風 ， 悶熱天或雨天 ， 蓋膜四周全揭開，使空氣流暢 。
菌筒浸水重回菇床時，遇到氣溫低或寒流襲擊時，薄膜要罩嚴3天保溫使菌絲復壯；氣溫高于25℃ ， 每天揭膜通風2～3次，促其生長 。
3、干濕交替要適度，防失控
出菇期干濕交替要適度，防失控 。每采完一潮菇后，要揭膜通風8～10小時，讓菌筒表面稍干，晴天再噴水，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時之后揭膜通風1小時，讓低溫刺激，促使菇蕾發生 ， 連續3～4天即可 。
4、菌筒清理要適時，防污染雜菌常在菇蒂部位腐爛的菌筒上霉變，每采完一批菇后，要進行清理，防污染 。可用小刀把菌筒上長有霉菌的部位剔除 ， 并在菇床上排好，讓其通風，稍干后蓋膜控溫保濕 ， 促進菌絲、健康長菇 。
5、菌筒補液要適量，防過濕經多次長菇后，菌筒養分、水分大量消耗，因此菌筒浸水補肥是香菇栽培管理中的一個關鍵環節，但要適量防過濕造成霉筒爛菇 。
為使菌絲盡快恢復營養生長 ， 加速分解和積累養分 ， 奠定繼續長菇的基礎 ， 就必須及時浸水補肥 。每浸一次水就長出一潮菇 ， 同時通過浸水可拉大干濕差，提高長菇量 。
6、采菇加工要適期 ， 防開傘【如何種植香菇，香菇種植管理技術六要點】香菇采收太早，將會影響產量；采收太遲又易開?。?重量減輕，降低商品價值 。一般在八成熟，即菌膜已破，菌蓋尚未完全展開，還有少許內卷，形成銅鑼邊時采收 ， 當天采菇當天加工 。
