1、制作材料:，鱸魚1條，蔥1顆，姜適量 ， 生抽1勺 ， 鹽適量，食用油適量 。
2、先將買回來的鱸魚處理和腌制一下 ， 首先把鱸魚的肚子破開，清洗干凈，一定要洗干凈血水 ， 要不也會影響到味道的，準備蔥和姜 。
3、把洗干凈的鱸魚擦干水分，兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟 ， 入味，然后把整條魚身上都抹上一層薄薄的鹽 ， 讓它腌制20分鐘，這一步起到有效去腥 。
4、把蔥洗干凈，然后切成絲 ， 姜洗干凈不用去皮 ， 切成絲，備用 。
5、切好的蔥絲放在碗中 ， 加清水浸泡 。
6、這時把切好的姜絲擺在魚身上 ， 鍋中坐水燒開，蒸鍋里燒開水后，把鱸魚送進鍋中蒸8分鐘，蒸的時間不宜過久，否則魚肉會很柴 。
7、蒸好后將鱸魚端出來，倒掉盤中的水 ， 再次把魚送進鍋中 ， 淋上2勺生抽 。
【清蒸鱸魚竅門 清蒸鱸魚怎么做好吃】8、擺上蔥絲 ， 淋上一勺食用油，蓋上鍋蓋1分鐘即可出鍋 。
