1、將雞胸肉整塊煮熟，通常煮8-10分鐘即可，做涼拌雞絲，肉煮老一點也沒關系，絲毫不會影響口感；可以自然放涼也可以用涼水泡一下 ， 快速降溫 ， 然后將整塊肉沿著紋理撕成雞絲，越細越好 。黃瓜、胡蘿卜、芹菜等蔬菜也盡可能切細絲，這個步驟，各位廚房小白不必太過分為難自己，盡量就好，不需要有國宴標準的細絲，隨自己刀工盡力就OK 。
【涼拌雞肉煮幾分鐘才能熟 涼拌雞煮多久肉最好吃】2、將這些切好的蔬菜絲和撕好的雞絲盛盤 ， 備用 ， 然后準備醬汁 。蔥、姜、蒜切沫，加糖、鹽、生抽、陳醋、芝麻、油辣子或者老干媽辣椒醬，醬汁沒有什么特別的要求，你依自己喜歡的口味配制即可，將調好的醬汁倒入盤中攪拌均勻，確保每一絲雞肉或者菜上面都蘸滿醬汁 ， 就可以開吃了 。
