德州的特色小吃有宋記烤鴿、苦水羊肉丸子、德平熏雞、德州羊腸湯、寧津保店驢肉、鄭店馬蹄燒餅、長官包子、禹城泡子糕 。
1、德州扒雞
德州扒雞是山東德州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，始于清朝 ， 傳于民國 ， 盛于當今，德州扒雞的制作工藝十分精細，優質的原材料，傳統的制作工藝，所制作出來的扒雞形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補 。
2、大柳面
大柳面是山東德州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于清乾隆年間，距今已經有著兩百多年的歷史了，其制作工藝十分精細，所制作出來的大柳面營養豐富，易于消化，溫食涼用，皆為美食 。
3、寧津保店驢肉
【德州有哪些特色小吃 山東德州特產】保店驢肉是山東德州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，在清朝嘉慶年間就名揚全國，被列為宮廷貢品，更有著“天上龍肉、地下驢肉”之美譽 。其制作工藝十分精細 ， 取祖傳科學配方 ， 精心制作而成，所制作出來的驢肉色澤紅艷，五香濃郁，純正不膩 。
