【雜醬面好吃做法 雜醬面怎么做好吃?】1、主料：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克 。調料：食用油 ， 精鹽，白糖，雞精，芝麻，蔥花，啤酒適量 。
2、把豬肉切成黃豆粒大小的丁 。黃醬用啤酒調?。換乒锨興浚?胡蘿卜切片 。
3、油熱放肉，變色后放入蔥、姜 ， 待炒出香味后倒入調好的黃醬 。下鍋時最好放點溫水 ， 但只須加一次水 。
4、小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖；醬變成紅黑色時 ， 放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋 。
5、醬炸好后和配菜、面一起拌勻即可 。
