1、食材：胡蘿卜2根，青椒1個，豬瘦肉50g，大蒜3瓣 ， 大蔥2根，生姜1小塊，植物油適量，鹽適量 ， 生抽適量 ， 雞精少許，芡粉適量 。
2、瘦肉洗凈切成片，然后加入少量芡粉，再加少量清水拌勻 。
3、胡蘿卜刮去皮清洗干凈 ， 然后切成片 。
4、生姜、大蒜去皮洗凈，切成薄片裝入碗里備用 。
5、把青椒洗凈切成段，大蔥洗凈切成段 。
6、鍋中加入適量植物油燒熱 ， 倒入肉片翻炒至變色，然后盛入碗里備用 。
7、鍋中再加入少量植物油燒熱，放入姜片、蒜片爆香，然后放入胡蘿卜翻炒1分鐘 。
【青椒胡蘿卜炒肉怎么做】8、把炒好的肉倒入鍋中和胡蘿卜一起翻炒2分鐘，再倒入青椒、蔥段繼續翻炒 。調入適量鹽、生抽，少量雞精翻炒幾下就可以出鍋了 。
