1、甲殼素是一種什么物質?什么被稱為人體第六生命要素? 甲殼素是一種什么物質？什么被稱為人體第六生命要素？人們都知道“糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質”是人體生命中的五大要素 。然而，隨著現代醫學和生命科學的發展，科學家們又發現和認識到人體還有一種不可或缺的物質就是“第六生命要素” ——甲殼素 。
甲殼素具有抗癌、抑制癌細胞轉移作用；減輕老化，增強細胞活性；干擾 膽固醇的吸收，抑制血清中膽固醇濃度上升；減少血液中氯濃度及降低血管收縮素 轉換酶活性，抑制血壓上升；提高機體免疫力，調節機體內生物節律；促進性激素 分泌，增強活力；抗血栓，活化腸內有效菌和抗菌，以陽離子形式吸附體內有毒物 質及重金屬，進而排出體外 。從而對癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、肝病等有很好的療效！
1991年,什么被稱為第六生命要素“糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質”是人體生命中的五大要素 。隨著現代醫學和生命科學的發展，科學家們又發現和認識到人體還有一種不可或缺的物質就是“第六生命要素” ——甲殼素 。
甲殼素是什么物質中文名稱：甲殼質 英文名稱：chitin 其他名稱：殼多糖,幾丁質;幾丁質、甲殼素 定義1：由N-乙?；?D-吡喃葡糖胺聚合而成的直鏈多糖，是蝦、蟹外殼的主要有機成分 。應用學科：海洋科技（一級學科）；海洋技術（二級學科）；海洋生物技術（三級學科） 定義2：由蝦、蟹甲殼提取的含有氨基的多糖類物質 。應用學科：水產學（一級學科）；水產品保鮮及加工（二級學科）
甲殼素和蟹殼素是一種東西嗎？甲殼素是從海洋生物的殼提取出來的 ， 可以是螃蟹殼，烏龜殼等等帶殼的生物； 蟹殼素就是從螃蟹殼提取的物質 。
軟銀殼寡糖為什么稱為生命第六要素生命第6要素—— 殼寡糖
殼寡糖是從海洋甲殼類生物體殼中提取的、由2-20個氨基葡萄糖連結而成的糖類，又叫殼低聚糖 。
殼寡糖是水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量物質 。其在人體內吸收率近100% 。在1991年歐美國際學術會議上被譽為繼蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質之后的人體第六生命要素 。
殼寡糖百年發展歷程
1811 法國科學家在螃蟹殼里發現了甲殼素，但分子量在
100萬以上，無法利用 。
1945 日本科學家在經歷了核爆的廣島、長崎發現除螃蟹以外，大部分生物都已滅絕 。隨后他查了大量的文獻，發現在1811年法國科學家布拉克諾在螃蟹殼里發現了甲殼素 ， 具有吸附性 。
1945-1965 日本花費20年時間，從甲殼素里提取了殼聚糖（幾丁聚糖） 。
1968 經過大量的科學實驗 ， 日本研制殼寡糖取得成功 。
1970 日本把這一科研成果上報厚生?。ㄏ嗟庇諼郎浚?nbsp;， 日本 *** 面向全國實施了兩個計劃：“一袋奶計劃”、“殼寡糖計劃” 。40年過去了，日本人平均壽命躍居世界第一 。
1971-1972
美國、歐洲、印度等國相繼研制成功
1991殼寡糖在甲殼素權威學術會議上被稱為“生命第六要素”
甲殼素是什么甲殼素也叫甲殼質，音譯為幾丁質 ， 成分是乙酰氨基葡萄糖的線性聚合物 。算是一種動物纖維素 。
甲殼素是幾乎所有節肢動物外骨骼的主要成分 ， 如蝦、蟹、甲蟲 。。。等等的外殼 。
純甲殼素是一種無毒無味的白色或灰白色半透明的固體或粉末 。這東西因為化學性質穩定 ， 發現之后起初沒什么用 。不過后來發現它可以降血脂、降血壓、降血糖、降膽固醇、抗腫瘤 。。。等作用而名聲大噪，據說用于化妝品還有面板保溼、減緩面板衰老的作用 。把這東西說得跟“大力丸”一樣 。
甲殼質又名甲殼素，殼多糖，幾丁質 ， 是一種天然氨基多糖高分子物質，分子式為(C8H13NO5)N ， 分子量在一百萬左右，化學名稱為(1，4)聚-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡聚糖，性質穩定 ， 具有良好的生物可降解性和相容性，毒性極小(LD50 16g/kg)，且來源廣泛.它是自然界罕見的帶正電荷纖維結構化合物，不溶于水，在酸性水溶液中產生水合作用而逐漸溶脹形成球狀膠囊，pH增大時轉變為線形 ， 同時粘度增大，可溶于濃鹽酸，硫酸，硝酸中 ， 發生裂解 ， 聚合度降低，如在濃鹽酸中加熱100攝氏度可分解為D-胺基葡糖，在濃硫酸中可產生磺酸酯化反應，得到肝素樣作用物質，與濃硝酸則產生硝化甲殼質.在稀堿中不溶，在濃堿(>40%氫氧化鈉或氫氧化鉀)中加熱可使分子中乙?；撊?5%-95%.在氯仿 ， 乙醇等不溶，可溶于濃HAC，甲酸，石酒酸等.不同原料和制備方法不同，產品理化性質(溶解度，分子量，乙酰基含量，比旋度，粘度)有一定差異.甲殼質在蝦，蟹 ， 龍蝦甲殼中含量較高(約含10%-30%)，其為1000-2000個1，4連線-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡糖(C8H13NO5)N的直接聚合物，分子量100-200萬，N2含量6.3%-6.7% 。
甲殼質在C2脫乙酰后，形成2-胺基-2-脫氧-D-葡糖聚合物 ， 脫乙酰程度越高 ， 功能性越好，但由于脫乙酰不能完全，通常所指殼聚糖實質上是甲殼質和殼聚糖的混合物，日本規定殼聚糖含殼聚糖應>85% 。甲殼質在酸堿處理過程中，部分在1，4糖苷鍵發生斷裂，使聚合度降低，聚合度在2-7范圍(聚合度7-8的效能最佳) ， 殼聚糖有兩種異構體，平均分子量為12萬，是米黃至微紅松軟粉末，無臭味，含水量約為60% ?？扇苡谙CL和HAC中，其10%的稀HAC溶液粘度為2000-3000CPS ， 紫外最大吸收峰為196MM，可溶于二元有機溶劑中(如:CH2CL2-TCA，CH2CLCH2CL-TCA等) 。由于其分子中含有-NH2和伯，仲-OH多功能團，故可產生醚化，酯化 ， 交聯，螯合等多種化學反應 。
甲殼素對人類來說是個比較陌生的名字，它廣泛存在于低等植物及甲殼素動物的外殼中 。人類最早利用甲殼資源始于中國著名的《本草綱目》中就記載：蟹殼有破瘀消積的功能 。”蟹”字本身即指：解毒的蟲類 。1811年，法國學者布拉諾首先在蘑菇類中發現了甲殼質，從此人類開始了漫長的研究與應用 。甲殼胺又稱為幾丁質、殼聚糖、殼糖胺、甲殼素、第六要素等 。廣泛存在于蝦蟹、昆蟲、植物的莖葉之中 。
甲殼素又名甲殼質、殼聚糖 ， 是一種化學結構與纖維類似的高分子多糖，它廣泛存在于昆蟲、甲殼類動物的硬殼以及菌類的細胞壁中 。近年來，研究人員對甲殼素及其衍生物進行了研究，提供了許多有價值的資料，展示了它廣闊的應用前景 。本文對甲殼素在醫藥上的應用做一簡介，以利于這一資源的開發和利用 。
一、甲殼素的藥理作用
1.抗菌抗感染 甲殼素及其多種衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲殼素六聚糖為最強 。小分子的脫乙酰甲殼素具有質子化銨，質子化銨與細菌帶負電荷的細胞膜作用，吸附和聚沉細菌 ， 同時穿透細胞壁進入細胞內，擾亂細菌的新陳代謝及合成而具有抗菌作用 。夏文水、吳焱楠研究認為，相對分子量為1500的脫乙酰甲殼素對大腸桿菌的抑制效果最強，隨著分子量增大，則抑菌作用下降 。正光華發現，脫乙酰甲殼素對金黃葡萄球菌、大腸桿菌、小腸結尖耶爾氏菌、鼠傷害沙門氏菌和李斯特單核增生菌，均有較強的抑制作用 。中國紡織大學吳清基教授已成功地將甲殼素制成無紡布、流延膜、涂層紗布等多種醫用敷料用于臨床 ， 其中甲殼素與醋酸制成的無紡布透氣透水效能極佳 ， 用于大面積燒傷燙傷，抗感染和促進傷口愈合效果很好 。目前上海市每年可生產甲殼素醫用材料約100噸 。
2.降脂和防治動脈硬化 魏濤等采用含膽固醇1％和脫氧膽酸鈉0.2％的合成飼料喂大鼠28天，在誘發高血脂癥的同時，經口服脫乙酰甲殼素觀察其對高血脂癥的影響 。實驗設高脂對照組和低、中、高三個劑量實驗組 。結果表明 ， 脫乙酰甲殼素中、高劑量組的總膽固醇及總甘油三酯含量與高脂對照組比較，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高劑量三實驗組的高密度脂蛋白膽固醇與高脂對照組比較，分別升高了16.5％、32.7％和50.4％ 。顧云等對31例高血脂成人患者進行口服脫乙酰甲殼素降脂試驗，30日后檢查，膽固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白膽固醇下降，高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白均無明顯變化 。
3.抗病毒 許多科學家已從多方面證實了甲殼素硫酸酯的抗病毒活性 。Derek Horton等證明氨基上含有SO42-的甲殼素衍生物對血液病毒有顯著抑制作用 。1992年Vorcellotti等發現甲殼素磺化衍生物能抑制哺乳動物的病毒感染 ， 特別是能抑制和治療艾滋病病毒感染，抑制其復制的IC50為7微克/毫升，同時也能抑制勞舍氏白血病病毒和單純皰疹病毒 。
5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分認識到甲殼素硫酸酯的化學結構與肝素相似，預示此類化合物有抗凝血活性 。1985年Hirano報道，分子量26000,O-位雙硫酸酯甲殼素的抗凝血活性是肝素（174單位/毫克）的1.9～2.2倍 。
6.其他 張桂英等證明 ， 脫乙酰甲殼素具有良好的抗輻射效能 。蔣莉等研究表明，脫乙酰甲殼素能保護肝臟 ， 提高肝臟抗氧化能力 。沈陽鐵路總醫院高風蘭應用脫乙酰甲殼素口服治療心絞痛5人、心律失常4人、頑固性心衰4人，均收到滿意療效 。此外，某些甲殼素衍生物能結合Fe2+，增強胃腸道的吸收功能，用于治療鐵缺乏癥 。
7.在甲殼素被發現的一個多世紀以來，人們一直把甲殼素當作廢物，因為甲殼素不溶于水、稀酸、稀堿和其他有機溶劑，開發的成本要比纖維素直接利用高得多，隨著人類智慧增長 ， 科技發展，人們發現甲殼素有纖維素所沒有的特性，是目前世界上唯一含陽離子的可食性動物纖維，也是繼蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質以外的第六生命要素，甲殼類動物經過化學經過化學或生化處理后生成溶于稀酸的物質–甲殼素和衍生物聚糖，可以應用在工業領域（如取代塑料）、農業領域（不需要農藥的肥料），化妝品領域（調整面板等）、醫藥、膜材料和其他環保、健康領域 。經過20余年的不斷研究與臨床實驗 ， 奇跡不斷涌現 。既可抑制癌癥、肝病、糖尿病，降低膽固醇，又有增強人體免疫力，防止老化等一系列神奇功效 。由于其巨大的經濟價值，在國內外已廣泛地應用于醫藥、食品、工業等各個領域，目前我國這一技術已達到國際先進水平 。
又叫幾丁質,殼聚糖.
聚N一乙酰葡萄糖胺
甲殼素是一種多糖類生物高分子 ， 在自然界中廣泛存在于低等生物菌類，藻類的細胞，節支動物蝦、蟹、昆蟲的外殼 ， 軟體動物（如魷魚、烏賊）的內殼和軟骨 ， 高等植物的細胞壁等 ， 甲殼素每年生命合成資源可達2000億噸，是地球上僅次于植物纖維的第二大生物資源
維生素是一種什么物質維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養素，它是由波蘭的科學家豐克命名的，豐克稱它為“維持生命的營養素” 。
維生素是維持人體健康所必須的一類營養素 ， 本質為低分子有機化合物 ， 它們不能在體內合成 ， 或者所合成的量難以滿足機體的需要，所以必須由食物供給 。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計)，它們既不是構成機體組織的原料 ， 也不是體內供能的物質 ， 然而在調節物質代謝、促進生長發育和維持生理功能等方面卻發揮著重要作用，如果長期缺乏某種維生素，就會導致各種疾病 。
維生素的種類很多，通常按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類 。前者有A、D、E、K，不溶于水，而溶于脂肪及脂溶劑中，在食物中與脂類共同存在，在腸道吸收時與脂類吸收密切相關 。當脂類吸收不良時 ， 如膽道梗阻或長期腹瀉，他們的吸收大為減少，甚至會引起缺乏癥 。最簡單的例子像大家熟知的胡蘿卜吃油的道理就是這樣 。脂溶性維生素排泄效率低，故攝入過多時可在體內蓄積 ， 產生有害作用，甚至發生中毒 。
水溶性維生素包括B族維生素（B1、B2、B6、B12、PP等）的抗壞血酸維生素C 。B族維生素是輔酶的組成部分 。B族維生素中的B6、泛酸及生物素在食物中廣泛存在，腸道細菌又可合成，人類未發現典型的缺乏癥 。水溶性維生素的特點是溶于水，不溶于脂肪及有機溶劑 。容易從尿中排出體外，且排出效率高 ， 一般不會產生蓄積和毒害作用 。
維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物 。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應 。其反應與酶的催化作用有密切關系 。酶要產生活性，必須有輔酶參加 。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子 。因此，維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質 ?？梢哉J為，維生素是以“生物活性物質”的形式，存在于人體組織中 。
維生素大部分不能在人體內合成 ， 或者合成量不足，不能滿足人體的需要 。因而，必須從食物中攝取 。
食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質 。膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發生維生素缺乏癥 。如缺乏維生素A會出現夜盲癥、干眼病和面板干燥；缺乏維生素D可患佝僂??；泉Nξ谺1可得腳氣??；泉Nξ谺2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏PP可患癩皮??；泉Nξ谺12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病 。
維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類 。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素” 。
現在醫學上發現的維生素主要有：
脂溶性維生素
維生素A 。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病 。
維生素D 。調節人體內鈣和磷的代謝 ， 促進吸收利用 ， 促進骨骼成長 。
維生素E 。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整 。
維生素K 。止血 。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原 。小兒維生素K缺乏癥
水溶性維生素
維生素B1 。保持回圈、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病 。
維生素B2 。又叫核黃素 。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質 。能促進生長發育，保護眼睛、面板的健康 。
泛酸(維生素B5) ?？箲?、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性 ， 消除術后腹脹 。
維生素B6 。在蛋白質代謝中起重要作用 。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等 。
維生素B12 ?？怪靖危龠M維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血 。
維生素B13（乳酸清） 。
維生素B15（潘氨酸） 。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率 。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒 。
維生素B17 。劇毒 。有人認為有控制及預防癌癥的作用 。
對氨基苯甲酸 。在維生素B族中屬于最新發現的維生素之一 。在人體內可合成 。
肌醇 。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素 。
維生素C 。連線骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟 。
維生素P 。
維生素PP(煙酸) 。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用 ， 具有防治癩皮病的功效 。
葉酸(維生素M) ?？关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統的功能 。
維生素T 。幫助血液的凝固和血小板的形成 。
維生素U 。治療潰瘍上有重要的作用 。
維生素是人體營養、生長所需的有機化合物 。機體如果缺乏維生素，就會出現某種疾病 。因此有些人認為維生素是營養素，攝入是“多多益善” 。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的 。合理營養的關鍵在于“適度” 。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害 。
我們知道，維生素大致可分為水溶性(維生素B、C)和脂溶性(維生素A、D、K等)兩大類 。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外 。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的 。其實這是有害的，實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥 。有的人全身可出現皮疹、浮腫、血壓下降、惡心 。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見 。維生素A過剩時，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時 ， 可引起食欲不振 ， 倦怠、便秘、體重下降及低燒等 。
正常人每日需要維生素C50—100毫克 ， 維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位 。
從營養上講，所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調節生理功能所不可缺少的一類物質 。它們是必須由食物供給的營養素 。因此缺乏時就會出現某種典型的臨床癥狀 。截止目前為止并未發現因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的 ， 因此這兩種物質根本不能稱為維生素 。
維生素B15和維生素B17是國外一些營養學者提出的有益于人體健康的食物成分 ， 并命之為維生素 ， 但至今均未被世界學者們所公認 。
在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調節作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等 。
對于維生素補充 ， 應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充 。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補充維生素，蔬菜水果在加工、烹調中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用 。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色 ， 因此還是以水果蔬菜的補充為主 。
為什么希泥被稱為“第六元素”？因其特殊性具有提取難度高 ， 合成率低的特點 。但其自身的弱磁性磁場效應具備對重金屬如鉛，汞的優秀拔除作用，并能快速使得水分子，營養因子等快速滲入人體肌膚內部，且無其他副作用的卓越特效，使其能夠對護膚從用鉛汞方式掩蓋下的偽美白中解脫出來，實現由內到外純天然護膚；也因為其弱磁性磁場結構的特殊性，因而希泥亦被命名為“第六元素” 。
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2、營養師:甲殼素知識簡介一、公共營養師知識點：甲殼素的命名和主要成份
英文的Chitin在《英漢化學工詞》中，翻譯成“幾丁質”、“甲殼素”、“殼糖” 。在許多中文科技期刊中，除以上幾種名稱外，還有叫“幾丁”、“蟹殼素”、“蟹殼多糖”、“甲殼胺”、“幾丁聚糖”、“幾丁糖”、“名角殼蛋白”、“明角質”、“殼蛋白”等等非?；靵y 。我們許多年來一直在倡導，并希望統一稱之為“甲殼素”，這樣較為符合于天然高分子化合物的命名習慣和大多數人的使用習慣 。由于它具有多種生理調節機能，可全方位調節人體功能，補充人體必需的纖維素，增強機體免疫力，一九九一年被國際學術界稱為繼蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質之后的人類第六生命要素 。（第六生命要素是存在與人體的一種透明質 ， 是人體細胞的重要組成部分 ， 具有多種生理調節功能，是人體必不可少的一種物質 。甲殼素在酸性環境下，被酶分解后的基本單位直接成為人體細胞的組成部分，是體內透明質酸的基本組成單位 。）
甲殼素是一種天然高分子聚合物，屬于氨基多糖，學名為[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脫氧-β-D-葡萄糖]，分子式為（C8H13NO5）n ， 單體之間以β（1-4）糖苷鍵連接，分子量一般在106左右，理論含氮量6.9% 。甲殼素有α、β、γ三種晶型，其中α-甲殼素存在最豐富 ， 也最穩定 。由于大分子之間極強的氫鍵作用，導致其一般不溶于水，化學性質非常穩定，因而應用有限，通常稱其為幾丁質 。自然界中甲殼素大多是與各不溶于水的無機鹽及蛋白質緊密結合在一起 。人們為了獲取甲殼素 ， 往往將甲殼動物的外殼通過酸堿處理，脫去鈣鹽和蛋白質，得到上述幾丁質后 ， 再用強堿在加熱條件下脫去分子中的乙酰基就可以轉化為可溶性的殼聚糖，通常稱為甲殼素（脫乙酰度是衡量甲殼素優劣的主要標準） 。甲殼素因含有未結合的氨基，溶解度大為改觀，可以結合酸分子，是自然界中帶正電荷的堿性多糖 。甲殼素及其衍生物具有良好的生物相容性，不與體液、組織和細胞產生異常反應；具有生物可降解性，在生物體內可被溶菌酶降解為對人體無毒N－乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖[2]；無毒性，其安全性相當于砂糖；不溶血，無刺激性，無熱源性 ， 無致突變性，因而是一種安全可靠的天然生物活性多糖，因為甲殼素的化學結構與植物中廣泛存在的纖維素結構非常相似，故又稱為動物纖維素 。它是目前世界上含有游離氨基堿性集團的可食性動物纖維，是一種具有特殊功能因子的機能物質 。
二、甲殼素的主要功效
科學研究和實踐發現，甲殼素能溶于胃酸，可被人體自身和食品中的溶菌酶等物質降解成許多較小的分子，這樣它就能穿透人體組織而存在于血液、淋巴和骨骼內，可補充人體必需的纖維素 。它的人體親和性、殺菌性及排膽固醇、氯離子、重金屬和放射性物質等性能，能夠阻斷癌細胞轉移，活化肌體細胞，增強人體免疫功能，調整體液酸堿度，促進疾病痊愈，從而對現代人易患的免疫力功能低下、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、肝病等病癥具有良好的預防和保健作用 。
1、補充人體所需要的纖維素
現在科學研究發現纖維素是人體不可缺少的重要物質 ， 在營養學中具有無法替代的特殊地位和作用 。人體內纖維素的缺乏可直接引發便秘、腸道癌癥、心血管疾病、肥胖等病癥 ?，F代化的醫療保健可以補充人體內缺乏的糖類、維生素、礦物質等，但纖維素的缺乏只能靠食物補充 。甲殼素是天然可食性天然纖維素，能有效地被人體吸收 ， 從而對因纖維素缺乏而造成的各種疾病具有良好的保健和調節作用 ?，F在日本人已經把甲殼素產品作為保持健康、預防疾病、防止老化的首選食品 。
2、增強免疫功能
正常人的“預防、穩定、監視”三大免疫反應，應該為不增強也不減弱，保持正常免疫反應 。如果由于某種原因引起免疫功能異常：當免疫活性增強時，不是患變態反應性疾?。ㄍ庠蔥裕? ，就是患自身免疫性疾?。讜蔥裕壞泵庖呋钚越檔褪?nbsp;， 不是患反復感染和傳染??，就是发生癌?。甲殼素的主要作用在于：①它可提高NK和LAK細胞的活性 ， 這些細胞的一個共同特點是對內環境PH值的變化常敏感 。當（H+）上升，即PH值下降時這些細胞的活性下降，使非特異免疫功能受到抑制和破壞 。由于甲殼素既能吸附GL-和H+ ， 又可提高HCO3-，所以 ， 對于改善內環境非常有效 。②它能提高免疫巨噬細胞和免疫T細胞的活性 。實踐證明，甲殼素可使這些細胞和淋巴細胞的活性提高兩倍以上 。③可間接提高β細胞的活性 。從以上三方面看，甲殼素可大大增強人體的免疫力 。
3、降血脂作用
甲殼素能妨礙脂類的消化吸收 ， 促進膽固醇的轉化，升高高密度脂蛋白的降低低密度脂蛋白，增加外圍組織膽固醇向肝臟的轉移，有效降低血膽固醇的濃度 。
4、降血壓的作用
現代醫學研究認為，血壓升高與人體內氯離子含量升高有關 。甲殼素被分解后的基本單位能與氯離子結合并排出體外 。
5、對循環系統疾病的作用
?。?）降膽固醇的作用 。
膽固醇是我們身體不可缺少的物質，它是構成腦、神經、激素、細胞膜等的重要物質，但是膽固醇濃度過高，也易患心血管病變，把膽固醇增高稱作冠心病的元兇并不夸大 。另外，缺血性中風患者，往往也存在膽固醇升高的現象 。專家認為，國人正常膽固醇吸收量以160-230毫克為宜 。一旦過剩就會囤積在血管壁中，使血液循環惡化，引起動脈硬化等疾病 。
有關專家作了以下實驗：用高膽固醇飼料喂養老鼠，連續二十天，觀察甲殼素對膽固醇排泄的影響 。結果發現沒有添加甲殼素的高膽固醇飼料組，血漿中膽固醇的含量為127.5毫克/100毫升 ， 而含有2%甲殼素的高膽固醇組為110.7毫克/100毫升 。可以明顯看出 ， 喂食甲殼素，血中膽固醇含量少 。它的主要原理是：①促使膽固醇轉化 。膽汁酸是肝臟內膽固醇轉化生成的消化液的一個重要組成部分，在膽囊中有一定的貯存量 。膽汁酸是一種表面活性劑，它可以將食物中的油脂分散成極細的液滴，便于胰脂酶的分解 ， 因而對于油脂的消化吸收關系重大 。膽汁酸通常在完成體內消化，吸收脂肪的任務后 ， 由小腸再吸收而回到膽囊之中，因甲殼素容易和膽汁酸結合排除體外，那么，為了保持膽囊中有一定的膽汁酸儲備，就必須在肝臟中將膽固醇轉化成膽汁酸 。因而血液中膽固醇含量必然下降 。②抑制膽固醇吸收 。食物性膽固醇來自動物性食物 。食物中的游離膽固醇可自小腸黏膜上皮細胞吸收，膽固醇則需經過胰脂酶水解成游離的膽固醇才能吸收 。由于甲殼素可以抑制膽固醇酯酶，這樣，就會阻礙食物中膽固醇酯在腸道內被吸收，血液中的膽固醇含量有也就隨之下降 。
?。?）降血壓 。
血壓是血管中血液對管壁的側壓，它是促進血液循環的重要因素 。而高血壓病是危害身體健康的一種常見病，以動脈血壓增高為其主要臨床表現 。實踐證明甲殼素有一定的降壓作用 。原理為：血壓上升與體內的氯離子有密切關系 。甲殼素可大量吸附體內的氯離子，并使之排除體外，體內缺少氯離子 ， 轉換酶無活性，血管緊張素Ⅱ減少 ， 血壓就降低 。來源：www.examda.com
6、具有強化肝臟機能的作用
肝臟是人體的腺體，它在人的代謝、膽汁生成、解毒、凝血、免疫、熱量產生及水與電解質的調節中均起著非常重要的作用，是人體內的一個巨大的“化工廠” 。作為維持機體生命的重要器官，肝臟擁有比一般機能強四倍的作用 ， 所以偶爾運作過量時也不至于超過負荷 。因此 ， 肝臟即便輕微損壞也不會出現癥狀 。當一個人感覺肝臟機能有問題時，通常肝已經嚴重受損 。所以注重對肝臟的日常保護就更加重要了 。目前治療病毒性肝炎沒有特效藥，一般只能靜心修養，注意飲食 。大劑量干擾素治療乙肝或丙肝的有效率達50%，而且副作用很大，研究發現甲殼素在強化肝臟機能方面有以下作用：
①降低膽固醇的脂肪，預防脂肪肝和肝炎 。實驗證明甲殼素確有使肝臟機能復活強化的功能和抑制中性脂肪上升的作用 。②促進產生肝炎病毒抗體 。甲殼素與肝抗素并用，可使肝炎病毒抗體產生，使乙肝病毒轉陰，提高療效 。③和啤酒酵母并用可修復肝細胞 。④增強生物轉化機能 。飲酒的人，體內吸收大量乙醇 ， 乙醇在乙醇脫氫酶作用下變成乙醛，乙醛的毒性很強，會引起頭痛、惡心、肝損傷等 。甲殼素可活化肝臟機能，增加醛脫氫酶的活力，有足夠數量的醛脫氫酶，就可以把有毒乙醛全部或大部分氧化，防止對肝臟的損傷 。
7、在延緩衰老和抗疲勞方面的作用
實驗證明甲殼素能提高SOD活性，降低體內LOD和LF的含量，可使自由基活動減慢或受到抵制，對抗或阻緩自由基對細胞的攻擊甚至消除自由基的作用 。對延緩機體衰老和抗疲勞有良好的功效 。
8、在螯合重金屬和抗輻射方面的作用
甲殼素是含大量氨基陽離子的高分子物質，食入后在胃酸的作用下，呈現凝膠狀態，具有很好的膨潤、吸附、結合能力，無論在消化管還是被吸收后 ， 均能吸附、結合毒素、化學色素、整合重金屬和放射性核素，將其排出體外，因此在腸道感染，食物中毒與核素污染或接受放射治療時，加用本品會減輕上述有害物質的毒害 。俄羅斯在切爾諾貝利核電站事故后，給387名受核污染的患者服用甲殼素產品，時間不長，就看到患者的免疫能力增強，而且體內受污染的放射性核數量也明顯減少 。
9、預防和抑制肥胖的作用
甲殼素的促使膽固醇轉化，抑制和妨礙膽固醇及脂肪吸收，增加人體纖維等作用可大大預防和抑制肥胖病癥，使體重恢復正常 。
10、治療燒、燙傷，加速外傷愈合
甲殼素具有很強的抗菌能力，具有促進肉芽生長和皮膚再生的功效 。可用于制造人工皮膚 。這種人工皮膚核人體親和力強，可使皮膚愈合良好，同時它還具有促進細胞活化的作用，產生膠原纖維，不會留下疤痕 。
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3、甲殼素粉是什么?有哪些功效?學名為β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顧名思義，它是昆蟲和甲殼類動物（如蝦、蟹）的外殼中所含有的一種物質 。早在1811年法國科學家布拉克諾（Bracomnno）首次發現這種物質時，是從蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名為（Fungine蕈素） 。到1823年法國科學家顧吉爾（Odier）在甲殼動物外殼中也提取到了這種物質，并命名為Chitin（甲殼素），Chitin希臘語原意為外殼、信封的意思 。在自然界中甲殼質是地球上儲量最豐富的胺基糖型式的多糖 。含量僅次于纖維素；它廣泛存在于昆蟲類及水生甲殼類等無脊椎動物的外殼上，以及真菌類的細胞壁上，是人類除淀粉、纖維素以外的第三大生物資源 。
經結構分析，甲殼素是自然界中唯一帶正電荷的一種天然高分子聚合物，屬于直鏈氨基多糖學名為[（1 ， 4）-2-乙酰氨基-2-脫氧-β-D-葡萄糖]，分子式為（C8H13NO5）n,單體之間以β（1-4）鍵連接分子量一般在106左右，理論含氮量6.9% 。其分子結構特點為：氧原子將每個碳原子的糖環連接到下一個糖環上，側基團掛在這些環上 。甲殼素分子化學結構與植物中廣泛存在的纖維素非常的相似 ， 所不同的是 ， 若把組成纖維素的單個分子–葡萄糖分子第二個碳原子上的羥基（OH）換成乙?；∟HCOH3），這樣纖維素就變成了甲殼質 ， 在此基礎上若脫去乙?；愠蔀榧讱ぐ?，從這個意義上講 ， 甲殼素可以說是動物性纖維 。不具有毒性且可以被生物體分解，具有生物活性，被視為最具有潛力的生物高分子 。
甲殼素的功效
甲殼素作為機能性健康食品 ， 它完全不同于一般營養品，對人體具有強化免疫，抑制疾??，促进疾病痊愈和碟X諫砘艿任宕蠊π?。
1、抗菌作用–甲殼質、甲殼胺可以抑制葡萄狀球菌和綠膿菌等細菌的增殖，以及鐮刀菌（Fusarium）等霉菌（Escherichiacoli，Staphylococcus aureus ， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans） 的生殖 。甲殼胺纖維與棉花混紡針織布經某醫學院免疫學教研室檢測其對金葡萄、大腸桿菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上 ?？咕糇饔蔑@著 。
2、免疫力強化作用–甲殼質、甲殼胺能夠使對免疫力起主導作用的大食細胞活性 化，提高免疫力 。
3、細胞活性化作用–促進LYSOZYME的分泌，幫助傷口愈合 。
4、吸附氯離子作用–吸附導致高血壓病變的主要因素氯離子，防治高 血壓 ， 起到預防效果 。
5、降低膽固醇作用–抑制膽固醇的生成，去除多余脂肪成分 。
6、止血作用–具有可以使起到止血作用的血小板開始凝血作用 。
7、凝結作用 – 吸附、去除放射能物質及重金屬 。
8、徐放性效果 – 保護和漸漸釋放藥效 。
9、增加有效菌 – 增加雙歧桿菌等有效菌的繁殖 。
10、抗癌 – 強化可以消滅癌細胞的淋巴球 ， 防止癌細胞的轉移 。
11、生物分解效果 – 對動植物和微生物的分解
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4、甲殼素在農業領域有什么應用滿意答案看看法國紅酒1級2011-03-01 甲殼素是一類天然的土壤結構改良劑，也是國外研究應用較廣闊的一種改良劑 。甲殼素中幾丁質和殼聚糖屬于氨基多糖 ， 含有豐富的C、N元素，能被微生物降解利用 ， 作為植物生長的養分 。幾丁質和殼聚糖具有膠結土粒，促進形成團聚體的能力 。它們的分子上含有大量羥基，羥基與粘粒礦物晶體表面上的氫原子形成氫鍵 ， 能將分散的土粒膠結在一起形成團聚體，疏水基覆蓋在粘粒表面，改變了粘粒的水合性，使形成的團聚體具有水穩性 。另外，幾丁質和殼聚糖能改變土壤、根際和植物根組織微生物區系，促進有益微生物的生長，抑制植物病原菌 。Hallmann用幾丁質處理棉花根際后，發現棉花寄生線蟲基本被抑制 。幾丁質和殼聚糖也能促進一些真菌、細菌產生幾丁質酶和殼聚糖酶，抑制一些病原真菌的生長 。甲殼素與可溶性蛋白合成的液體土壤改良劑，具有較好的穩定性和可降解性，能改善土壤的團粒結構，降解后還能成為優良的有機肥料 。在復合肥料中，添加脫乙?；鶜ぞ厶侨芤海梢猿杀短岣哳w粒率，改善復合肥質量 。
綜上所述，由于甲殼素其本身的生物學功能，及其無污染、可降解等性能 ， 幾丁質和殼聚糖在農業領域已顯示出巨大的應用潛力 。隨著研究的進一步深入，它們將在農業領域發揮越來越重要的作用 。
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5、甲殼素的功效?甲殼素被譽為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素之后的第六生命要素 。而甲殼素的功效也是非常多的 。這么多年來經過醫學科學家不斷研究與臨床實驗，甲殼素既可抑制癌癥、肝病、糖尿病 ， 降低血脂、血壓、膽固醇，又有增強人體免疫力，防止老化等一系列神奇功效 。下面我們就一起來看看吧 。
1、抗菌作用——甲殼質、甲殼胺可以抑制葡萄狀球菌和綠膿菌等細菌的增殖，以及鐮刀菌(Fusarium)等霉菌(Escherichiacoli，Staphylococcus aureus，Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans) 的生殖 。甲殼胺纖維與棉花混紡針織布經某醫學院免疫學教研室檢測其對金葡萄、大腸桿菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上 ?？咕糇饔蔑@著 。
2、免疫力強化作用——甲殼質、甲殼胺能夠使對免疫力起主導作用的大食細胞活性化，提高免疫力 。
3、細胞活性化作用——促進LYSOZYME的分泌，幫助傷口愈合 。
4、吸附氯離子作用——吸附導致高血壓病變的主要因素氯離子 ， 防治高血壓，起到預防效果 。
5、降低膽固醇作用——抑制膽固醇的生成，去除多余脂肪成分 。
6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板開始凝血作用 。
7、凝結作用- 吸附、去除放射能物質及重金屬 。
8、徐放性效果- 保護和漸漸釋放藥效 。
9、增加有效菌- 增加雙歧桿菌等有效菌的繁殖 。
10、抗癌- 強化可以消滅癌細胞的淋巴球，防止癌細胞的轉移 。
【植物用甲殼素的功效與作用,甲殼素是一種什么物質？什么被稱為人體第六生命要素？】11、生物分解效果- 對動植物和微生物的分解 。
