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三鮮湯的家常做法 怎么做三鮮湯

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三鮮湯的家常做法 怎么做三鮮湯

1、材料：雞脯肉150克、水發海參100克、蝦仁50克、黃瓜25克、雞蛋1個、生姜1小塊、淀粉適量 。
2、調配料：香油1小匙、高湯20大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙 。
【三鮮湯的家常做法 怎么做三鮮湯】3、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片；水發海參剖腹去內臟，洗凈，切成片；蝦仁切片 ， 黃瓜洗凈，切成菱形片；生姜洗凈切片 。

4、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻 ， 腌制片刻 。
5、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻 。
6、往鍋內放入高湯、生姜，燒開后撒去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可 。

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