1、藕去皮先切薄片，再切絲，仔切成細末，盡量細碎一點 ， 切好后一定要用涼水淘洗，隨后水分控干（400克），蔥姜切末（各20克） 。
2、鍋熱倒入菜油（200克），油溫熱后炒香蔥姜末后倒入蓮菜末 ， 翻炒 ， 加入醬（兩大勺吧，可依口味調節） 。
【乾縣煙醬辣子的做法 給大家分享以下內容】3、中大火不停翻炒，直至鍋內無水汽（3到5分鐘） 。
4、如果覺得淡可以加適量鹽調味，翻炒 ， 關火 。
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4、如果覺得淡可以加適量鹽調味，翻炒 ， 關火 。
