1、排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的時長1、排骨需要炸10分鐘左右才會熟；
2、炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬于川菜系 。外酥里嫩，香甜咸淡適口，在炸制的過程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出現焦糊的現象 。
3、排骨的營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異 。蛋白質的含量一般為10-20%，瘦肉含量約17%，其中牛肉排骨較高，可達20.3%，肥肉的含量較低，如豬肉排骨僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要 。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質 。
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2、炸排骨要炸多久 炸排骨做法介紹1、排骨一般炸10分鐘左右才會熟 。炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬于川菜系 。外酥里嫩 ， 香甜咸淡適口 。
2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉) 。
3、剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水 。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻 ， 再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘 。
4、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀 。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻 。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出 ， 即為成品 。
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3、排骨大概炸多久才熟 排骨要炸多長時間1、大約炸5-8分鐘左右就熟了 。排骨一般先用200度的油鍋炸2分鐘，再用160度的油溫復炸3-6分鐘即可 。排骨炸制前可以加入食用鹽、水、堿、生粉、雞蛋、油腌制，這樣做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以給排骨掛上一層薄薄的面糊后再下鍋油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及涼水來調配，面粉與生粉的混合比例為7：3 。
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4、炸排骨酥肉要炸多久才熟 炸排骨酥肉要炸的時長1、炸10分鐘排骨能熟 。
2、將排骨炸至肉收縮 ， 露出兩端的骨頭，表示快熟了 。這時候再加溫 ， 用大火將骨頭里的油煸出來，同時把骨頭煎至金黃色，即可盛起 。炸排骨是否煮熟通常看顏色，它會改變顏色，變得透明和略帶黃色 。如果看不到顏色，就看食物的表面 ， 沒有氣泡后炸30秒即可 。
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5、炸排骨多久能炸熟炸10分鐘排骨能熟 。炸排骨具體做法如下：
【生炸排骨一般炸多久,排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的時長】需要提前準備好的材料包括：排骨 300克、雞蛋 4個、鹽 適量、面粉 3湯勺、食用油 適量、雞精 適量、蠔油 適量、料酒 適量、米醋 少量 。
1、排骨切塊，放入鹽、雞精、蠔油、料酒，用手抓勻，靜置10分鐘 。
2、碗內放入雞蛋，用筷子打散 。
3、放入鹽，米醋，面粉 ， 拌勻 。
4、然后把腌好的排骨倒入面糊中 ， 待用 。
5、鍋內放油加熱，放入排骨，炸10分鐘 。
6、10分鐘后排骨炸至金黃色 ， 撈出控油 。
7、控油后裝盤，這樣炸排骨就做好了 。
這個得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，我這里有個炸排骨的家常做法，你可以參考：
①排骨剁成二至三厘米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗凈血水 。
②撈出瀝水 。
③嫩肉粉用水士、倒入排骨內拌勻，再放入蔥、姜末、鹽、生抽拌勻、腌半小時 。
④放入雞蛋、白芝麻、玉米淀粉 。
⑤攪拌均勻 。
⑥鍋內放油約一點五斤、燒至七成熱 。
⑦放入排骨炸到八成熟撈出 。
⑧油燒至九成熱、放入排骨復炸 。
⑨出鍋裝盤即可 。
不知道你是不是炸大排 。大排要切得越薄越好（厚的話也可以切成排條），大排洗好后用鹽、黃酒（料酒）、生粉、少許鮮醬油抓勻 ， 腌制20分鐘，炸前粘上面包屑，用中火（油要多一點）炸至兩面金黃就可以了 ， 出鍋后可以撒上椒鹽粉或孜然粉 。肋排也能用這個方法炸，就是肋排上的肉不能多 。火候的大小和油溫的高低要多試幾次，還有大排要是冷凍或冷藏過的要解凍并放至室溫相近后再炸 。
