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茄子怎么炒好吃 試試這個做法！

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茄子怎么炒好吃 試試這個做法！

1、將摘回來的茄子清洗干凈后，切成薄片備用 。
2、將切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺鹽清洗 。（用一勺鹽清洗，是為了防止茄子被完全氧化，影響口感），清洗后的茄子片撈起，再拍幾瓣蒜米備用 。
3、五花肉切成小肉丁，放入鍋里翻炒至出豬油 。（我買的五花肉比較肥 ， 所以不用另外加花生油）

4、將五花肉丁煎至出豬油，然后將油渣撈起備用 。（煎出的油放入留在鍋中，炒茄子）
5、 大火燒旺炒鍋，將茄子倒入鍋中，加入鹽，快速的翻炒！
6、待茄子翻炒變軟之后 ， 往里面倒入油渣，再加入醬油，再次翻炒 。轉為慢火，蓋上蓋子燜煮 。
【茄子怎么炒好吃 試試這個做法！】7、小火燜煮五分鐘后，一道美味的茄子炒肉就可以出鍋啦?。ㄔ陟酥蟮墓討校戳較攏悅庹徹?

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