1、去掉三文魚的魚皮 ， 如果有魚刺還要把魚刺挑出來 。
2、ps:如果寶寶對三文魚的魚腥味比較敏感 ， 可以用檸檬片腌一小會 。
3、用刀剁成泥狀 。一定要剁到魚肉有些粘性的狀態，比較容易做成丸子 。
4、加入雞蛋清，并攪拌均勻 。
5、注意：蛋清不是一個雞蛋的全部蛋清，千萬不要放多，否則三文魚肉無法成團!我用了約為半個雞蛋蛋清的量 。雞蛋清對蛋清過敏的寶寶可以省略蛋清 ， 用少許清水來替代 。【三文魚魚丸的做法 小竅門教你輕松制作美食】
6、加入少量生粉，最好不要用面粉，因為面粉的口感會比較硬，有一種死面的感覺 。加淀粉的目的，是為了讓魚丸更容易成型，但千萬不要加多哦
7、攪拌均勻后有些粘稠就好了 。如果攪拌好的樣子，比較稀，是很難做成丸子的，所以蛋清或水別加多了哦，可以再多攪拌一會，這樣做出的魚丸口感會更有彈性 。
8、手上沾點清水防粘，把魚肉團成大小均勻的小丸子 。
9、水燒開后調成小火，把丸子一個個放入鍋內，大火燒開 。
10、燒開后 ， 把水面上的浮沫撈干凈 。待丸子全部浮到水面上，再煮2~3分鐘就可以關火了 。
11、如果直接吃，可以盛入碗內 ， 淋些香油、調入鹽、撒些蔥花就可以吃了 。吃不完的可以撈出瀝干水分，放入冰箱，做湯或者做菜的時候放上幾顆非常不錯 。
