辣椒是一種需肥量較大的作物，在其生長過程中要多次施肥和追肥 。因此，要種植好辣椒 ， 必須掌握好辣椒的施肥時間及技術 。今天我們就來談談如何掌握辣椒施肥時間和施肥量等問題 。
一、辣椒坐果前期如何施肥
植株進入旺盛生長期 ， 澆水、施肥要跟上，一般每兩周澆1次水 ， 隨水施肥 。每次可施硫酸銨10公斤或人糞稀800公斤 。植株下部的果實要及時采收，尤其是門椒，采收可適當提前 。
此期澆水采取少量多次的方法，大雨后及時排除田間積水 。雨后天晴，還要及早噴藥，防止炭疽病、疫病等病害的流行 。
二、辣椒盛果期的施肥要求
此期澆水要勤，水量要小，以免影響土壤的通氣性 。辣椒盛果期正是高溫多雨季節，要不斷施肥，一般隨水施用 。大雨過后要及時澆清水 ， 提高土壤通氣性，促進根系呼吸 。同時，要在植株基部培土，培土不可過高，以13厘米左右為宜 。
三、辣椒采收后期的施肥要點
采收后期是辣椒形成第二次產量高峰的時期，需要每隔7～8天澆1次水，并隨水施入2～3次肥 。處暑時隨著澆水，每畝追肥20公斤磷酸二銨;白露時，隨著澆水施入500公斤人糞稀;秋分時 ， 隨著澆水每畝追施300公斤人糞稀 。
進入采收后期，還要及時摘除辣椒下部的枯黃葉片，去掉內層的徒長枝或過旺枝，以利通風透光 。
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