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脆柿子可以直接吃嗎 脆柿子怎么處理

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脆柿子可以直接吃嗎 脆柿子怎么處理

1、脆柿子不能直接吃 。澀柿采收后一般要經過脫澀處理才能鮮食 。所采用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法 。
2、溫水脫澀即將柿果放在水溫為35～40℃的恒溫箱中保持16～18h，即能脫澀 。

3、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法 ， 一般采用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀 。
4、采用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然后密封保溫 ， 也可達到脫澀的目的 。
【脆柿子可以直接吃嗎 脆柿子怎么處理】5、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，采用的方法也是噴灑和浸泡 。

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