水果糖的做法 水果糖的做法配方

水果糖的做法 水果糖的做法配方

1、用料:水260克、冰糖80克、玉米糖漿65克、新鮮果汁20克
2、水、玉米糖漿、冰糖倒在一起,放在火上開中火加熱 。開鍋以后轉小火 。煮之前稍微攪拌一下就行 , 煮的過程中不需要攪拌 。

3、把水果打成泥再擠出果汁 。
4、糖水煮到125度,加入火龍果汁(或者其他喜歡的果汁),攪拌均勻 , 再繼續小火煮到135—138度 。
【水果糖的做法 水果糖的做法配方】5、離火,剛離火后還有很多氣泡 , 稍微攪拌一下等氣泡消失 。
6、倒入模具里,放30分鐘左右,糖完全硬了就可以脫模了 。

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