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陜西甑糕的正宗做法 陜西甑糕做法

生活知道

陜西甑糕的正宗做法 陜西甑糕做法

1、食材：糯米500克、紅棗150克、紅蕓豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克
2、找一個深一些的容器 ， 先均勻地鋪上一層糯米，可以厚一點 。再均勻的鋪上蒸好的紅棗 。
3、再鋪上一層糯米，一定要把棗蓋住 。

4、鋪上一層蕓豆 。
5、鋪上最后一層糯米 ， 剩余的糯米全部鋪上即可 。
6、最上邊一層鋪上剩余的紅棗 。加入適量水 ， 加到剛剛沒過最上層的棗 。容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可 。
【陜西甑糕的正宗做法 陜西甑糕做法】7、入鍋蒸制，大火上汽后轉中火2-3小時 。蒸制時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的 。

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