1、材料：蛤蜊500克，輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，調料：香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克 ， 姜4克，鹽3克，胡椒粉3克 。
2、香菜切末，木耳水浸透 ， 蔥，姜均切末 ?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?。放開水鍋中煮開口，取出蛤肉 ， 放入原湯洗沙，浸泡待用 。
3、面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲 。
【西紅柿和蛤蜊怎樣做湯才好吃 西紅柿可以煮花蛤湯嗎】4、炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成 。
