椰子的上端有幾處看似小坑狀的小孔 ， 用刀尖對著小孔一捅就開了 ， 用吸管插入打開小孔，即可飲用椰汁 。喝完椰子汁后，如果想吃里面的椰肉，拿起椰子用力往地下摔，直至裂開為止 。用小刀將椰子肉剝下來，就可以吃到美味椰子肉了 。
椰子的營養價值很高 。椰肉味甘 ， 性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能 。
【只有小刀怎么開椰子】現代醫學研究表明 ， 椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養成分更多 ， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質 。
