珍珠丸子糯米要泡40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。泡出來的糯米，色澤潔白、有光澤，具有糯米特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛 。包丸子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更易吸水 ， 會縮短丸子的煮制時間，并提高丸子的口感 。
【珍珠肉丸子糯米要泡多久 珍珠丸子糯米要泡多久】
珍珠丸子糯米要泡40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。泡出來的糯米，色澤潔白、有光澤，具有糯米特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛 。包丸子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更易吸水 ， 會縮短丸子的煮制時間，并提高丸子的口感 。
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