1、食材準備：花生米一盤 ， 白糖 。
2、把花生米放入容器中，用清水沖洗兩遍，去除花生米表面的灰塵，再把花生米撈出控干水分 。
3、把控干水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油 ， 鍋內是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會又香又酥 。
【煎花生米的做法是什么 煎花生米的做法是什么做的】4、花生米倒入鍋中后 ， 用小火炸，待油溫慢慢升高 ， 還要用鍋鏟不停的翻動，炒到花生米噼里啪啦炸開的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就可以，切記不可以炸過了 。
5、把炸好的花生米，用漏勺撈出瀝油 ， 裝入盤中，趁熱倒入少許的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米 ， 更加的酥脆 。
6、趁熱撒上少許的白糖 ， 不喜歡吃甜的，可以把白糖換成鹽，攪拌均勻，放涼即可，放涼后的花生米會更加的脆 。
