阿膠，一種女性滋養補品 。外形呈黑褐色，我們平常見到的阿膠成分主要包括驢皮、黃酒、冰糖以及豆油 。它的外形光澤 ， 味道微甜帶有酒味 。具有治療血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠 ， 肺燥咳嗽等癥的作用 。
阿膠的功效
1、對造血系統的作用
阿膠有明顯的補血作用，療效優于鐵劑 。
【阿膠的功效與作用以及食用方法 阿膠的功效與作用 和用法】
2、抗休克作用
麻醉貓反復從股動脈放血造成嚴重出血性休克，靜注5%～6%阿膠溶液約8ml/kg，能使極低水平之血壓恢復至正常水平，且作用較為持久 。另用麻醉貓靜注組胺，使血壓下降，此時反復注射等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血壓無明顯升高 。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜注，血壓逐漸恢復至正常 。
3、對鈣代謝的影響
能改善動物體內鈣平衡 。
4、其他
阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用 。
阿膠補血的吃法
1、將阿膠砸碎(用搗筒或布裹著膠塊放在較堅硬的臺面上，用錘子或刀背砸成碎末)后，取3～9g(約每塊的十分之一至三分之一) ， 放入帶蓋杯內加入冰糖末少許 ， 用沸水適量沖開 ， 攪拌，加蓋放置5～10分鐘即可服用 。
2、取阿膠250g砸碎，置帶蓋的盆內，用黃酒250ml加蓋浸泡2～3天，泡透后 ， 加入熱水約looml，冰糖250g，或炒熟的黑芝麻、核桃仁(破碎同豆粒大小)適量，將盆置于鍋內，蒸或燉約O.5～l小時，蒸燉過程中經常攪拌，待全部溶化后取出 ， 放涼后服用，每日早晚各一次，每次20～30g(1～2湯匙)，加適量開水沖服即可，若氣虛乏力可配入適量的人參煎液同服;若畏寒怕冷則加桂圓肉適量(同核桃仁一起加入)同服 。
3、虛勞咳嗽服用方法如下：阿膠3-9g/次，砸碎加少量水燉化，沖雞蛋一個，蜂蜜一湯匙，早晚各一次 。
4、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于較大鍋內 ， 隔水加蓋約23小時，待其全部溶化后取出即可 。每日12次，每次服兩匙 。此方法適用于一般血虛癥 。
5、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以 。
