1、主料：五花肉400克 。
2、調料：醬油50克、白砂糖5克、料酒10克、大蔥10克 。
【清燉五花肉的做法是什么 清燉五花肉的做法是什么意思】3、先將五花肉洗凈，晾干水分，切成長約一寸半 ， 厚約三分肉片 ， 加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，腌約二小時左右 。
4、把腌過的五花肉肉皮朝下 ， 排放大碗中，把腌過肉片的調料倒在面上，蓋好 。
5、原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛 ， 即端出取去姜 ， 蔥 ， 覆扣在碟子中上桌 。
1、主料：五花肉400克 。
2、調料：醬油50克、白砂糖5克、料酒10克、大蔥10克 。
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4、把腌過的五花肉肉皮朝下 ， 排放大碗中，把腌過肉片的調料倒在面上，蓋好 。
5、原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛 ， 即端出取去姜 ， 蔥 ， 覆扣在碟子中上桌 。
