1、鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐干5塊、油面筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老干媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精 。
做法：榨菜洗凈切?。?五香豆干和油面筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁 。鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油后放入蔥末 。蔥末出香味后放五香豆干和油面筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻 。加入老干媽或者其他豆豉 ， 放香油和雞精拌勻即可 。
2、豬肉餡食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蠔油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量 。
做法：姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時 。肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立 。加入蠔油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最后加入花生油即可 。
3、奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶 。
做法：紅豆洗凈，浸泡4小時以上 。倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水 ， 調煮豆檔開始煮 。煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出 ， 瀝干水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆 。根據需要取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調入煉奶，小火焙干即可 。
4、青椒牛肉包子餡食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆 。
做法：最好是牛脊條肉，帶點肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎 。和在一起，放入蛋清兩個，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可 。
5、油菜香菇包子餡食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蠔油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆干6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油適量 。
做法：準備新鮮香菇，洗凈，切片，再剁成丁 。雞蛋加一點鹽，打散后下鍋，快速攪動會成比較細碎的小丁，盛出備用 。熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干??，等炒祴纱不见水，关圾?勺耗油，備用 。油菜洗凈焯水，剁成丁后，把水擠干開始調餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最后加鹽拌勻即可 。
6、素包子餡食材：胡蘿卜1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳適量、豆角適量 。
做法：香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細炒兩三分鐘放切細的素魚段一起炒，放適量老抽、生抽、糖，盛出放涼 。胡蘿卜擦細絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放適量鹽、十三香即可 。
7、金槍魚芝士包子餡食材：金槍魚1罐、胡蘿卜玉米豌豆粒適量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽適量 。
做法：金槍魚罐頭用廚房紙吸干水份 ， 用叉子將大塊魚肉搗碎備用 。2、加入玉米粒胡蘿卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊 ， 所有食材拌勻即可 。
8、筍干包子餡食材：筍干200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蠔油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、干香菇150克、姜少許 。
做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開 ， 姜切末 。放油，蔥白，姜末 ， 香菇，筍干炒熟裝盤 。放油，肉末，少許姜末 ， 胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍干，放入料酒，生抽，老抽 ， 蠔油，白糖收汁，放味精雞精即可 。
9、豬肉圓白菜包子餡食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉 。
做法：圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，腌會兒 。鍋里放一點油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顏色發白，淋一圈白酒，繼續小火煸去水分 ， 煸出油 。肉末微干，放入蔥 姜末，白胡椒粉，炒香，放適量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較干了 ， 就可以關火晾涼備用 。圓白菜捏去水分，倒一點生抽拌勻，倒入肉末里面的油 ， 拌勻，圓白菜和所有肉末混合 ， 再稍微放一點鹽，拌勻就可以包了 。
10、青菜餡食材：青菜適量、茶干幾塊、豬油渣適量、雞精、鹽、胡椒粉、菜油 。
【什么包子餡兒好吃 包子最美味的10種餡】做法：青菜洗凈入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼 ， 瀝干 。茶干，豬油渣全切丁備用，青菜切碎 。茶干 ， 豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽 ，擠干燙過切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌 ， 加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻即可 。
