1、食材：鵪鶉蛋1個，豬肉15元 ， 雞蛋2個 ， 面粉200克 。
2、首先先準備好主料，然后將雞蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起，攪拌均勻，腌制片刻 。如果你喜歡偏甜一點口味的話，可以再放糖 。
3、找到你買好的鵪鶉蛋，放入鍋中煮熟 ， 然后剝好留著等下用 。具體煮多少可以根據你的食量，如果你想另外再做他用 ， 也可以多煮一點啦 。
4、將你剝好殼的鵪鶉蛋外裹上一層面粉 ， 然后用肉把鵪鶉蛋包在里面，搓成圓形的 。一定要捏結實點，這樣在煮的過程中才不會散開 。因為散開的話 ， 擺盤的時候肯定不好看的奧 。
5、調好汁，例如加生抽、耗油、醋等 。依據你喜歡的口味調好 。若你偏辣的口味的話 ， 可以再加辣椒等 。依據你的口味加其他的佐料 。
6、鍋中放好油 ， 等油熱了之后，把你團好的肉丸放進去炸定型 ， 微黃的時候撈出來，要注意在煮的過程中千萬不要讓他破碎奧，不然的話，不成形的會影響別的肉丸，出鍋的時候也會不好裝盤 。
【自制肉丸的做法 自制肉丸的做法大全家?！?/strong>7、這時候你的鍋中只有油 ， 然后放蔥等調料，并倒入你調好的汁，等汁開了之后，再放入肉丸，稍微炸一小會至入味就好了 。
