佛手瓜是葫蘆科植物的一種，它的果實可以當蔬菜食用也可以和水果一樣直接吃 。它原產于墨西哥與中美洲 ， 后來進入中國境內，它在我國的江南和云南地區有大面積種植 。佛手瓜的外形與佛手十分相似 ， 它口感脆嫩 ， 味道甘甜，能為人體補充營養也能排毒強身 。
佛手瓜的功效與作用1、提高人體抗病能力
佛手瓜是一種營養價值極高的食材，它不但含有豐富的水分，還含有多種人體必需的維生素，另外微量元素，核黃素以及胡蘿卜素和葉酸，還有煙酸等物質 ， 也是這種蔬菜中最重要的存在，它們被人體吸收以后，能促進人體代謝，加快人體內免疫細胞再生，經常食用可以讓人體抗病能力明顯提高 。
【佛手瓜的功效與作用及營養價值 佛手瓜的功效與作用】
2、預防高血壓
佛手瓜是一種低熱量低鈉的食品，平時人們多吃一些，可以促進身體內鈉鹽的代謝，而且能擴張血管，促進血液循環，它對現代人類高發的高血壓有明顯預防作用，是最適合三高人群食用的健康蔬菜 ， 除此以外，佛手瓜中還含有多種對人體有益的維生素和礦物質，能提高心臟功能減少心臟病發生 。
吃佛手瓜的好處1、健脾養胃
健脾養胃是人們吃佛手瓜的重要好處之一，他能理氣和中，也能調理脾胃 ， 平時人們出現腹瀉腹脹 ， 以及消化不良和惡心嘔吐等不良癥狀時 ， 多吃一些佛手瓜，就能讓癥狀很快好轉 。另外，人們出現肝胃氣痛或者胸悶脹痛時，是一些佛手瓜，也能起到明顯緩解作用 。
2、促進智力發育
促進智力發育，是人們吃佛手瓜的重要好處之一，它特別適合那些處于發育期的青少年食用，因為佛手瓜中含有豐富的微量元素鋅，這種物質是人體智力發育時必需的營養成分，它與賴氨酸一起被人體吸收，能促進腦部發育，也能提高記憶力，平時最適合那些經常用腦的人群食用 。
