1、面粉500克，豬五花肉200克，土豆、胡蘿卜、西紅柿各1個，蔥、姜、洋蔥、香菜適量，鹽，味極鮮醬油 ， 蠔油適量 。
2、把面粉放盆里，加入1勺鹽，再加入適量水 ， 用筷子攪拌均勻，和成稍軟的面團，蓋上蓋子，餳上1個小時 。
3、把豬五花肉 ， 土豆、胡蘿卜、洋蔥全部切成小丁，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末 ， 香菜切成段 。
【素炒拉條子的家常做法 拉條子的家常做法】4、炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色 。再放入蔥、姜煸香，加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒入味 。
5、再把土豆，胡蘿卜 ， 洋蔥入鍋翻炒2分鐘，然后加入適量水 ， 調中火熬煮 。
6、等把土豆熬煮綿了，再把西紅柿入鍋煮熟，然后盛出放盆里 ， 撒入一些香菜，這就是吃拉條子的面哨子 。
7、再把餳好的面團揉勻揉透 ， 用刀切成小劑子 。
8、再把所有的劑子搓成長條放盆里 ， 蓋上蓋子，再次餳上30分鐘 。
9、再把一個長條拿手上，一只手捏住長條的一頭，另一只手一點一點的把長條拉長，制成拉條子生坯，放在案板上 。
10、煮鍋放適量水，大火把水燒開，把拉好的拉條子下鍋 ， 煮上三滾，拉條子就熟了 。
11、再用漏勺撈出拉條子放入碗里 。
12、然后把做好的面哨子舀一勺放碗里，再捏一些香菜，這樣手工拉條子就做好了 。
