甘蔗是一種亞熱帶作物，生長環境需要溫暖潮濕，氣候條件適宜 。它能在海拔1000米以內、年平均氣溫18~34℃、年降雨量1000毫米以上的地區生長 。甘蔗對土壤要求不高，但喜風、喜光、喜濕 ， 不能耐受低溫、旱澇和強風 。
常見的甘蔗大多數種類高達2~6米，剪短的甘蔗可形成中等到小型高度 ， 這主要依據甘蔗的品種 。甘蔗植株高大，直立而結實，節間長，節間含有充分的髓和較少的韌皮質，因此 ， 它易斷裂，節縱切面為橢圓形 。
甘蔗的葉片為互生復葉，長6~7厘米，寬2~3厘米，由10~12對小葉子組成 。花序長20~50厘米 ， 雌雄異株，雄花頂生 ， 雌花則生於花序底部 。成熟的種子紡錘形，黑褐色，直徑2~4毫米 。
另外 ， 甘蔗對光周期的需求不高，只要達到光合作用所需的光度即可 ， 光照短暫停留時，不會對甘蔗生長產生影響，但長時間的低光度會影響其生長和產量 。同時，甘蔗對濕度要求較高，氣溫過高時，在水分充足下 ， 生長迅速，但長時間過熱會引起葉片莖條軟化，嚴重損害甘蔗生產 。
總之，甘蔗的生長條件和特性與氣候、土壤、水分、光照、溫度等因素密切相關，要使其生長良好，需要在這些方面給予適當的關注與管理 。
此外甘蔗是一種南亞及東南亞地區廣泛種植的多年生草本植物，全世界超過80%的甘蔗產量來自亞洲，其余產量來自非洲、拉丁美洲和加勒比海地區 。甘蔗基本上在熱帶和亞熱帶地區種植，需要溫暖和濕潤的氣候，同時也需要充足的陽光和十分肥沃的土壤 。
甘蔗的生長條件
1. 氣候條件
甘蔗喜歡溫暖、濕潤的氣候，適宜生長的溫度為25℃-35℃ 。如果氣溫過高也會對甘蔗生長產生不良影響，低于20℃的氣溫會使甘蔗生長緩慢，長勢退化 。此外 ， 甘蔗對光照的需求很高，一般需要每天6-8個小時的陽光照射，且最佳照射溫度是27℃-33℃ 。
2. 土壤條件
甘蔗適宜在肥沃、排水良好、酸性區位和中性區位的土壤中生長 。它們可以在泥土、沙土、蝦殼土和紅壤中生長，但是最喜歡的還是沙壤土和紅壤土，這兩種土壤有比較好的排水性，由于甘蔗生長速度快，地下莖發達，所以要求土壤松散、通氣、保持濕潤，而且在種植前應該施足適量的有機肥和磷、鉀肥 。
【甘蔗生長條件和特性】3. 水分條件
甘蔗的萌芽需要適量的水分，平時要保持土壤濕潤 ， 避免過多的水分也要避免土壤過于干旱 。甘蔗生長期間需要足夠的水分，以保持正常生長和發展 。水分條件不足會導致甘蔗生長緩慢或失去生長力 。
甘蔗的特性
1. 生長迅速
甘蔗是一種生長非常迅速的植物 。在充足的陽光和溫度條件下，甘蔗每天可以長高10-15厘米，最高可以長到4-6米高 。有些品種可以在相當短的時間內長出許多竹子，這正是甘蔗繁榮昌盛的原因 。
2. 能源豐富
甘蔗含有大量的糖類物質，是非常好的能源來源 。這是因為甘蔗中含有大量的蔗糖，通過加工可以制成糖漿、糖和酒精等產品 。由于甘蔗的蔗糖含量高 ， 所以燒烤的時候可以很快地燃燒 。在一些貧窮的地方，甘蔗被廣泛地用作食品和能源 。
3. 有益健康
甘蔗不僅僅是能源植物，還有很多益處 。甘蔗被認為是一個非常好的清熱解渴的食品，可以給人帶來清涼的感覺 ， 還可以降低人體的脂肪和膽固醇含量 。此外，甘蔗還富含維生素C、維生素B2和鐵等營養物質，有助于人體健康 。
