【酵母菌是真核生物么 酵母菌是真核生物嗎】
酵母菌不是原核生物，屬于真核生物，酵母菌是一種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元 。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物 ， 能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物 ， 在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑 。
一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產，也可為致病菌——遺傳工程和細胞周期研究的模式生物 。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物，目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力 ， 可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌 。
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